Рыбные наггетсы с фенхелем: пошаговый рецепт от Евгения Клопотенко

Быть здоровым, стройным и вкусно питаться — мечта каждого человека. Предлагаем вам рецепт рыбных наггетсов от победителя «МастерШеф»-5 Евгения Клопотенко, который не оставит вас равнодушным и сохранит вашу фигуру. Пошаговый рецепт рыбных наггетсов с фенхелем читайте в материале.  

Ингредиенты:

• филе белой рыбы (треска, камбала, минтай, хек) — 400 г
• фенхель и соль по вкусу
• мука — 6 ст. л.  
• цедра лимона — 1 ст. л.
• яйца — 3 шт.  
• панировочные сухари — 200 г

Приготовление:

1. Рыбу порезать на куски.  
2. Добавить щепотку семян фенхеля и немного муки, солим.  
3. Смесь взбиваем в блендере и после разминаем руками в миске до однородной массы. 
4. Натираем на терке немного цедры лимона.  
5. Делаем из смеси наггетсы: скатываем в ладонях шарики, кладем на стол и взбиваем их по бокам. Внешне наггетсы похожи на котлеты.  
6. Взбиваем яйца.
7. Наггетсы обкатываем в муке, а затем погружаем в яйца и обкатываем в сухарях.  
8. Готовые изделия выкладываем на форму, застеленную пергаментной бумагой.  
9. Запекаем наггетсы в духовке при температуре 180 ̊ С на протяжении 20 минут.

Ингредиенты для соуса:

• сметана — 100 г
• цедра лимона — 0,5 ч. л. 
• сок лимона — 1 ст. л.  
• соленый огурец — 1 шт.

Больше по теме: Конфеты из сухофруктов для красивой фигуры

Приготовление:

1. Нарезать мелкими кубиками соленый огурец, добавить его к 100 г сметаны.  
2. Добавить 0,5 ч. л. цедры лимона.  
3. Добавить 1 ст. л.  сока лимона.  

Ингредиенты для салата из тыквы:

• тыква — 200 г
• яблоки — 1—2 шт.  
• сахарная пудра и соль по вкусу
• руккола, тимьян, листья мангольда.  

Приготовление:

1. Натереть 200 г тыквы на терке.  
2. Натереть 1—2 яблока на терке.  
3. Добавить натертое яблоко к тыкве.  
4. Добавить сахарную пудру и соль.
5. Декорировать рукколой, тимьяном, листьями мангольда.