Сорбет из шелковицы и имбиря от Лизы Глинской

Кулинарный эксперт Лиза Глинская поделилась секретом, как из шелковицы сделать очень полезный и неимоверно вкусный летний освежающий десерт. Шелковичный сорбет будет выглядеть изысканно и удивит ваших гостей!

Для начала приготовим съедобные креманки.

Ингредиенты:

• Пудра сахарная – 80 г
• Апельсиновый фреш – 30 мл
• Мелко натертая цедра одного крупного апельсина
• Мука – 30 г
• Растопленное сливочное масло – 30 г
• Миндальные хлопья – 1 ст. л.

Больше по теме: Ежевичный ликер от кулинара Сергея Калинина

Приготовление:

1. В кастрюле соединяем пудру, сок, цедру, муку, растопленное сливочное масло.
2. Выливаем в форме блинов на противень, предварительно покрытый пергаментом, присыпаем миндальными хлопьями и отправляем в духовку при 170 ° С на 15 минут.
3. Вынимаем блины и аккуратно  перекладываем их на фигурную поверхность (удобно использовать для этого небольшие стеклянные креманки),  формируем корзинки, даем остыть.

Теперь делаем сироп для сорбета.

Игредиенты:

• Сахар – 140 г
• Вода – 100 мл

Приготовление:

1. Смешиваем воду и сахар.
2. Варим на медленном огне, доводим до кипения.
3. При 30 ° С перемешиваем.

И приступаем к завершающему этапу приготовления сорбета:

Ингредиенты:

• Замороженная шелковица –  500 г
• Корень имбиря – 50 г

Приготовление:

1. Замороженные ягоды шелковицы перетираем в блендере. Добавляем натертый имбирь, смешиваем.
2. Добавляем готовый сироп, перемешиваем вручную до однородной консистенции и сразу выкладываем шариками в готовые креманки.
3. Подаем готовый сорбет в съедобных креманках, украшенный свежей мятой и ягодами шелковицы.

Читайте больше интересных новостей в Viber Все буде добре