Сорбет із шовковиці та імбиру від Лізи Глінської

Кулінар Ліза Глінська поділилася секретом, як із шовковиці приготувати дуже корисний і неймовірно смачний освіжаючий десерт. Сорбет із шовковиці матиме вишуканий вигляд і неодмінно здивує ваших гостей!

Спочатку приготуємо їстівні креманки.

Інгредієнти:

• Пудра цукрова – 80 г
• Апельсиновий фреш – 30 мл
• Дрібно натерта цедра одного великого апельсина
• Борошно – 30 г
• Розтоплене вершкове масло – 30 г
• Мигдальні пластівці – 1 ст. л.

Більше на тему: Ожиновий лікер від кулінара Сергія Калініна

Приготування:

1. У каструлі змішуємо пудру, сік, цедру, борошно, розтоплене вершкове масло.
2. Виливаємо у формі млинців на деко, покрите пергаментом, притрушуємо мигдальними пластівцями і ставимо в духовку за температури 170 ° С на 15 хвилин.
3. Виймаємо акуратно млинці, викладаємо на фігурну поверхню (для цього зручно використовувати невеликі скляні креманки) і формуємо кошики, даємо охолонути.

Тепер робимо сироп для сорбету.

Інгредієнти:

• Цукор – 140 г.
• Вода – 100 мл.

Приготування:

1. Змішуємо воду і цукор.
2. Варимо на повільному вогні, доводимо до кипіння.
3. При 30 ° С перемішуємо.

Переходимо до завершального етапу приготування сорбету:

Інгредієнти:

• Заморожена шовковиця –  500 г
• Корінь імбиру – 50 г

Приготування:

1. Заморожені ягоди шовковиці перетираємо в блендері. Додаємо тертий імбир, змішуємо.
2. Додаємо готовий сироп, перемішуємо вручну до однорідної консистенції і відразу викладаємо кульками у готові креманки.
3. Подаємо готовий сорбет в їстівних креманках, прикрашений свіжою м’ятою і ягодами шовковиці.

Читайте більше цікавих новин у Viber Все буде добре