Шашлык из кабачков от Игоря Мисевича

Предлагаем вам приготовить шашлык из кабачков с белым мясом. Эксперт «Все буде добре» кулинар Игорь Мисевич уверяет, что это блюдо станет отличной альтернативой привычному мясному шашлыку! Читайте рецепт в материале.

Ингредиенты:

• Молодые кабачки – 2 шт.
• Грудка куриная –  1 шт.
• Сыр твердый – 50-80 г
• Чеснок – 2 зубчика
• Оливковое масло
• Соль, черный молотый перец – по вкусу
• Базилик – несколько листиков

Больше на тему: Быстрый маринад для шашлыка – топ-3 экспресс метода

Для соуса:

• Помидор печеный – 1 шт.
• Болгарский перец (печеный) красный – 1 шт.
• Овощной бульон – 100 мл
• Соль, перец
• Паприка сладкая

Больше на тему: Блюда из кабачков: 10 простых рецептов

Приготовление:

1. Молодые кабачки нарезать полосками (толщина — около 0,5 см). Бросить в кипяток на 2-3 минуты. Тогда кабачки смягчатся и будут легко скручиваться в рулеты.
2. Филе курицы нарезать тонкими длинными полосками. Слегка отбить. Посолить, поперчить. Добавить толченый чеснок, все перемешать. И оставить мясо мариноваться (10-15 минут).
3. Смягченные кабачки смазать соусом, выложить полоски куриного филе, смазать их соусом, выложить  листочки базилика, накрыть полосками сыра. Скрутить рулетики. Сколоть их деревянными шпажками и запекать при температуре 180 градусов 25 минут.

Читайте нас также в Viber и Telegram СТБ