Холодный суп с йогуртовым сорбетом от Саши Дияманштейна

Вы считаете, что в летнюю жару нет лучшего супа, чем окрошка? Финалист шоу «МастерШеф Дети» Саша Дияманштейн разрушил этот стереотип! Он поделился рецептом холодного диетического супа, который съедается в его семье за считанные минуты. Это удивительный витаминный суп с йогуртовым сорбетом!

Ингредиенты:

• Отварной кабачок – 1 шт.
• Отварной картофель – 4 шт.
• Лук-порей – 1 шт.
• Шпинат – 100 г
• Натуральный йогурт – 150 мл
• Чеснок – 3 зуб.
• Петрушка с мятой – 150 г
• Микс оливкового и подсолнечного масла – по вкусу
• Соль и перец – по вкусу
• Веточки мяты для украшения

Больше по теме: Заморозка овощей на зиму: как сделать это правильно

Приготовление:

1. Измельчить блендером петрушку и мяту.
2. Добавить натуральный йогурт и соль, взбить.
3. Вылить массу в контейнер и оставить в морозильной камере на 3 часа, перемешивая каждые полчаса.
4. Отварной картофель и кабачок нарезать кубиками.
5. Нарезать лук (белую часть), шпинат, чеснок.
6. Обжарить лук, затем добавить чеснок и после — шпинат.
7. Добавить в сотейник нарезанный кубиками кабачок и картофель.
8. Залить овощи кипятком, чтобы вода покрыла все ингредиенты.
9. Довести суп до кипения и варить в течение 5 минут.
10. Добавить натуральный йогурт, соль и перец.
11. Тщательно перемешать.
12. Горячий суп взбить блендером, дать остыть.
13. В каждую тарелку положить по одному шарику сорбета.

Приятного аппетита!

Читайте больше интересных новостей в Viber Все буде добре