Яблочный соус тартар от Сергея Калинина

Покупаете дорогие магазинные соусы и не знаете, что большинство из них – вредны для здоровья из-за красителей и ароматизаторов в их составе? Кулинар Сергей Калинин поделился рецептом приготовления вкуснейшего соуса тартар, который позаботится о вашем здоровье и о фигуре!

Ингредиенты:

• Отварные куриные желтки – 2 шт.
• Сметана – 2-3 ст. л.
• Оливки – 50 г
• Горчица – 1 ст. л.
• Маринованные огурцы – 1 шт.
• Яблоко – 1 шт.
• Зелень укропа – 1 ч. л.
• Сок лимона или белый винный уксус – 1 ст. л.
• Соль, перец – по вкусу

Больше по теме: Домашние бургеры: топ-5 рецептов от участников «МастерШеф»

Приготовление:

1. Натрите желтки на крупной тёрке, добавьте сок лимона, горчицу, тщательно перемешайте до однородной консистенции.
2. Взбивая массу венчиком, тонкой струйкой вливайте масло. В полученный состав влейте сметану, добавьте соль, перец, оливки и измельчённый огурец.
3. Яблоко натрите на мелкую тёрку , добавьте к общей массе. Всыпьте укроп, всё тщательно перемешайте.

Соус тартар готов к подаче на стол! Приятного аппетита!

Больше по теме: Фарш для домашних бургеров: топ-3 рецепта от редакции STB.UA

Читайте больше интересных новостей в Viber и Telegram СТБ