Как приготовить говядину с вишней: рецепт пошагово

Вы пробовали когда-нибудь говядину с вишней? Вкус нежнейшего мяса с соусом на основе вишни забыть невозможно. Блюдо, приготовленное так, отличается и ароматом, и вкусом. Подробный рецепт говядины с вишней – в материале.

Ингредиенты:

• Говядина – 500 г
• Вишня – 100 г
• Крахмал – 1 ст. л.
• Черный перец (горошком) – 5 шт.
• Лавровый лист – 3 шт.
• Розмарин – 2 вет.
• Соль

Для соуса:

• Вишня – 50 г
• Тимьян – 0,5 ч. л.
• Лавровый лист – 3 шт.
• Черный перец (горошек) – 3 шт.
• Соль, сахар – по вкусу
• Бальзамический уксус – 2 ст. л.
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Лимонный сок – 1 ст. л.
• Имбирь – 3 слайса
• Перец чили – 0,5 шт.

Для маринада вишни:

• Коньяк – 3 ст. л.
• Сахар – 2 ст. л.
• Перец чили – 1 шт.

Больше по теме: Кабачки консервированные по-корейски, по-татарски, по-неаполитански

Приготовление:

1. Замариновать вишню, смешав коньяк с сахаром и перцем чили. Оставить на час.
2. Мясо нарезать слайсами по 1,5 см поперек волокон.
3. Отбить мясо через пищевую пленку.
4. Замариновать отбитое мясо в специях, оставить на час.
5. Мясо очистить от специй, поместить на фольгу.
6. Маринованую вишню смешать с крахмалом, выложить на мясо.
7. Завернуть рулетом мясо и обернуть фольгой.
8. Отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 50 минут.
9. Достать из духовки и дать 10 минут полежать в фольге.
10. Все ингредиенты для соуса взбить в блендере.
11. Перед подачей рулет нарезать, полить соусом, украсить розмарином.

Приятного аппетита!

Читайте больше интересных новостей в Viber Все буде добре