Тыквенный кекс: рецепт от Елизаветы Глинской

Невероятный тыквенный кекс с апельсиновой глазурью готовит эксперт «Все буде добре» и королева десертов Елизавета Глинская. Она призналась, что очень редко готовит сладости из этого продукта, но иногда делает вкусные исключения. Как приготовить кекс из тыквы дома, читайте в нашем материале.

Больше по теме: Конфеты «Сладкий поцелуй»: рецепт в домашних условиях

Ингредиенты:

• тыква (мускатная) — 200 г
• масло — 80 мл
• мука — 130 г
• разрыхлитель — 10 г
• сахар — 140 г
• цедра одного апельсина — 30 г
• корица — ⅓ ч. л.
• желтки — 2 шт.
• грецкие орехи — 100 г
• соль — щепотка

Ингредиенты для глазури:

• сок апельсина — 100 мл
• сахарная пудра — 200 г
• цедра апельсина — ½ ч. л.

Больше по теме: Рисовое желе с творогом: рецепт

Приготовление:

1. Удалить семена из тыквы, порезать на кусочки и очистить их от кожуры.
2. Натереть тыкву на мелкой терке.
3. Отделяем желтки от белков.
4. К натертой тыкве добавьте желтки и масло.
5. Смешайте муку, сахар, разрыхлитель, корицу и соль.
6. Соедините сухие и влажные ингредиенты. Перемешайте.
7. Добавьте грецкие орехи (перед тем пожарьте) и немного оставьте для декора.
8. Добавьте в тесто цедру апельсина.
9. Наполните форму для выпечки наполовину, перед чем смажьте ее маслом и мукой, чтобы кекс легче было достать.
10. Выпекайте кекс 30–40 минут при t 170 °C.
11. Для глазури смешайте апельсиновый сок, цедру и сахарную пудру.
12. Горячий кекс полейте глазурью.