Вкуснейшая томатная паста по рецепту Евгения Клопотенко

Хотите приготовить настоящую томатную пасту, но боитесь, что процесс займет много времени и потребует кучу затрат? Специально для вас наш кулинар Евгений Клопотенко поделился простым рецептом домашней томатной пасты, которая удивит вас вкусом и легкостью приготовления!

Ингредиенты:

• Помидоры – 4 шт.
• Лук – 0,5 шт.
• Сахар – 1 ч. л.
• Соль – 0,5 ч. л.
• Лавровый лист – 1 шт.
• Уксус (яблочный) – несколько капель

Больше по теме: Ассорти из пхали: рецепт от тестя Михаила Присяжнюка

Приготовление:

1. Помидоры бланшировать (бланширование — кратковременная обработка продукта кипятком или паром), нарезать и довести до кипения на среднем огне под крышкой.
2. В кипящие помидоры добавить измельченный лук.
3. Довести массу до кипения, после чего слить сок. Повторить этот процесс 2–3 раза.
4. Снять массу с огня, перебить в пюре.
5. Добавить соль, сахар, лавровый лист.
6. Варить на маленьком огне примерно 3 часа.
7. В конце в почти готовую пасту добавить уксус.

Больше по теме: Куриная грудка на пюре из батата: рецепт