Американский мясной пирог: рецепт пошаговый

Мясной пирог – рецепт сочного теста с ароматной начинкой придется по вкусу истинным гурманам и ценителям высокой кухни. Мастер-класс по приготовлению этого чудо-пирога проведет сестра Сергея Калинина Галина. Узнайте, как готовить мясной пирог – рецепт прямиком из Америки в нашем материале!

Больше по теме: Имбирно-яблочный пирог: рецепт приготовления

Пирог с куриным мясом и овощами считается традиционным американским блюдом. Это одно из старинных традиционных блюд, которые готовили еще мамы и бабушки современной молодежи. Поэтому в некоторых американцев вкус мясного пирога ассоциируется с детством. В ресторанах это блюдо не очень популярное. Пирог с курятиной можно отнести к перечню классических домашних американских блюд. Сестра Сергея Калинина Галина проживает в США, и уже освоила все тонкости приготовления этого деликатеса. Теперь она научит готовить мясной пирог и вас, дорогие читатели!

Ингредиенты для формы диаметром 22-24 см:

Для теста:

• 180-200 гр муки
• 125 г сливочного масла
• 125 г сливочного сыра (или жирного творога)
• Щепотка соли
• 1-2 ст. л. ледяной воды

Для начинки:

• 500 г куриного филе (вареного)
• 150 г шампиньонов
• 1 шт. вареного лука
• 1 ст. л . сливочного масла
• 1 ст. растительного масла
• Соль
• Перец
• 50-100 г твердого сыра

Больше по теме: Тыквенный чизкейк: рецепт от Лизы Глинской

Для соуса бешамель:

• 250 мл молока
• 50 г сливочного масла
• 45 г муки
• Соль
• Щепотка мускатного ореха
• 1 яйцо для смазывания
• Кунжут для присыпки

Приготовление теста:

1. Сначала перетрите сливочное масло с мукой. Затем добавьте туда сыр, соль, воду, и замесите мягкое тесто.
2. Потом заверните его в пленку и спрячьте на час в холодильник.

Приготовление начинки бешамель:

1. Растопите масло в кастрюле с толстым дном, затем добавьте муку. Размешайте полученную смесь.
2. Затем, не прекращая мешать, влейте в смесь тонкой струйкой молоко.
3. Добавьте соль и мускатный орех.
4. Варите полученную смесь, помешивая до загустения. Затем остудите.
5. Сварите в подсоленной воде куриное филе. После этого нарежьте его мелкими кубиками.
6. Нарежьте лук кубиками, а грибы пластинками. Затем разогрейте масло в сковородке и обжарьте их.
7. Добавьте на сковородку мелко нарезанное куриное мясо, соль, перец.
8. Снимите начинку с огня, добавьте тертый сыр.

Больше по теме: Десерты из тыквы: топ-3 рецептов

Формирование пирога:

1. Разделите на две части охлажденное тесто.
2. Раскатайте одну из частей в круг, и выложите в форму, так чтобы края свисали.
3. Смажьте свисающие края взбитым яйцом.
4. Выкладите поверх начинку, залейте ее соусом бешамель.
5. Теперь раскатайте другую часть теста: нарежьте на полоски и выложите их сверху переплетами.
6. Края аккуратно срежьте.
7. Смажьте яйцом тесто и посыпьте кунжутом.
8. Выпекайте пирог при 180 ˚С около 40-45 минут.

Приятного аппетита!