Рыба фаршированная виноградом: французский рецепт от экспертов «Все буде добре»

Какое блюдо самое традиционное для французской кухни? Ответ прост – это рыба, фаршированная виноградом. Узнайте, как приготовить рыбу по французскому рецепту от экспертов «Все буде добре» в нашем материале.

Больше по теме: Салат из морской капусты с мидиями: полезно и вкусно

Больше по теме: Рецепт маринованного перца по-испански

Ингредиенты:

• рыба (скумбрия) – 1 шт.
• виноград с 4-6 листьями – 300- 400 г
• лимонный сок – 20 г
• сушеный эстрагон – 2 ч. л.
• зелень – пучок
• соль, перец

Больше по теме: Как выбрать огурцы для консервации и салата

Приготовление:

1. Виноград залить лимонным соком и тушить, пока весь сок не выкипит. Горячий виноград размять вилкой.
2. Половину лимона мелко нарезать.
3. В рыбе сделать с каждой стороны несколько надрезов.
4. Посолить, поперчить снаружи и изнутри. Положить начинку из зелени, эстрагона, лимона и винограда в вырезы на боках, натереть оливковым маслом.
5. Виноградные листья опустить в кипяток с солью и сразу окунуть в холодную воду.
6. Обернуть рыбу, оставляя хвост и голову свободными, закрепить все кулинарной нитью.
7. Запекать 20 минут при температуре 200˚С.