Подгорела курица: что делать? Секрет Сергея Калинина

Что делать, если подгорела курица? Кулинар-спасатель со стажем Сергей Калинин рассказал, с помощью чего можно спасти подгоревшую курицу – сделаем для неё карамельно-ореховую шубку!

Ингредиенты:

• Подгоревшая курица – 1 шт.;
• Оливковое масло – 1 ст. л.;
• Сахар – 200 г;
• Соевый соус – 2 ст. л.;
• Перец чили – 1 ч. л.;
• Соль – щепотка;
• Арахис или грецкие орехи – 200 г

Больше по теме: Стейк рибай: рецепт от шеф-повара

Приготовление:

1. Растопить на сковороде сахар в ложке воды, добавить подогретый соевый соус, перец чили, соль – выйдет карамельный соус.
2. Снять с запечённой подгоревшей курицы обгорелую кожицу, покрыть карамельным соусом.
3. Измельчить орехи в крошку.
4. Плотно засыпать ореховой крошкой всю курицу с карамелью. Хорошо прижать орехи лопаткой, чтобы на курице образовался ореховый панцирь.
5. Поставить выпекать в духовку на 7 минут при температуре 200 градусов.

Больше по теме: Скумбрия на гриле