Ягодный десерт английский трайфл: рецепт от Руслана Громова

Иногда хочется побаловать себя каким-то необычным десертом. Ведь тортики и булочки быстро надоедают. Предлагаем вам познакомиться с  традиционным английским десертом – трайфлом. В нашем материале пошаговый рецепт приготовления этого необычного, но очень вкусного десерта от участника проекта «МастерШеф» Руслана Громова.   

Больше по теме: Рецепт творожной запеканки

Ингредиенты для приготовления английского трайфла

Для теста:

• сахар – 1 ст.
• сливочное масло – 150 г
• яйца – 4 шт.
• пакетик ванилина
• мука – 1 стакан с верхом
• разрыхлитель – 2 ч. л.

Для пропитки:

• ликёр

Для крема:

• молоко – 0,5 л.
• яйца – 2 шт.
• мука – 2 ст. л.
• сахар – 3 ст. л.
• сливочное масло — 50 г
• 1 пакетик ванилина,
• замороженные ягоды (клубника, малина, черника, вишня) – по 70 г
• мед (жидкий) – 1 ст. л.
• шоколад – 30 г
• свежая малина – 100 г

Приготовление:

1. Для бисквита: смешать сахар с мягким маслом, взбить венчиком, добавить по одному яйца, ванилин.
2. Добавить муку (по частям), разрыхлитель. Вымешать ложкой.
3. Выпекаем 25–30 минут при температуре 180 градусов.
4. Для заварного крема: яйца смешать с третью молока, добавить сахар, ванилин и муку. Добавить остальное молоко, поставить на медленный огонь. Продолжать взбивать, пока крем не прогреется.
5. В немного остывший крем добавить 50 г масла.
6. Нарезать корж квадратиками размером 3×3 см, 1 см толщиной.
7. Выложить в форму слой бисквита, пропитать ликёром.
8. Выложить слой ягод: клубнику, малину, вишню, садовую чернику. Слой должен быть рыхлым.
9. Залить заварным кремом. Повторить слои.
10. Украсить шоколадом, полить мёдом.

Больше по теме: Творожный мусс с черешней от повара Марины Шевченко

Читайте нас также в Viber и Telegram СТБ