Приготовление деликатеса из куриных гребешков: рецепт

Кулинар Сергей Калинин успешно справился с вызовом, брошенным ему кулинарным экспертом Самвелом Адамяном: приготовить куриные гребешки по-праздничному! Попробуйте и вы! Рецепт вкусного и недорогого блюда из куриных гребешков ниже.

Ингредиенты:

• Гребешки – 1 кг
• Белое сухое вино – 0,5 ст.
• Сок лимона – 1 шт.
• Зелень (петрушка, зелёный лук) – 100 г
• Морковь – 2 шт.
• Перец – 2 шт.
• Сельдерей – 50 г
• Лук-порей – 1 шт.
• Чеснок
• Кунжут
• Кунжутное масло
• Сливочное масло
• Соль, перец

Приготовление:

1. Гребешки промойте, проварите 30 минут в подсоленной воде. Остудите. Очистите от плёнки.
2. Вино, сок лимона доведите до кипения, добавьте зелень и гребешки, тушите 30 минут.
3. Овощи порежьте, обжарьте на кунжутном масле с чесноком, специями и кунжутом.
4. Поверх овощей выложите гребешки с соусом.

Чтобы узнать все секреты приготовления куриных гребешков и альтернативный вариант соуса, смотрите видео.