Приготування делікатесу із курячих гребінців: рецепт

Кулінар Сергій Калінін успішно впорався із викликом, що кинув йому кулінарний експерт Самвел Адамян: приготувати курячі гребінці по-святковому! Спробуйте і ви! Рецепт смачної і недорогої страви із курячих гребінців нижче.

Складові:

• Гребінці – 1 кг
• Біле сухе вино – 0,5 ст
• Сік лимона – 1 шт
• Зелень (петрушка, зелена цибуля) – 100 г
• Морква – 2 шт
• Перець – 2 шт
• Селера – 50 г
• Лук-порей – 1 шт
• Часник
• Кунжут
• Кунжутна олія
• Вершкове масло
• Сіль, перець

Приготування:

1. Гребінці промийте, проваріть 30 хвилин у підсоленій воді. Остудіть. Очистіть від плівки.
2. Вино, сік лимона доведіть до кипіння, додайте зелень і гребінці, тушкуйте 30 хвилин.
3. Овочі поріжте, обсмажте на кунжутный олыъ з часником, спеціями і кунжутом.
4. Поверх овочів викладіть гребінці з соусом.

Щоб дізнатися всі секрети приготування курячих гребінців і альтернативний варіант соусу, дивіться відео.