РЕЦЕПТ: Тарталетки с рыбой от Татьяны Литвиновой

Вам знакома ситуация, когда в новогодний вечер на кухне еще куча дел, а радостные и голодные гости уже на пороге? До праздничного застолья еще далеко, а перекусить очень хочется. Наша Таня Литвинова утверждает, что знает, как сделать ожидание праздника вкусным и оригинальным!

Ингредиенты для основы:

• Мука – 300 г
• Масло сливочное – 200 г
• Сахар – 100 г
• Желтки – 3 шт.
• Подсолнечное масло
• Горох

Приготовление:

1. Разминаем вилкой сливочное масло, добавляем сахар, муку и желтки.
2. Тщательно перемешиваем и формируем из теста шар.
3. Отправляем в холодильник на 30 минут.
4. Раскатываем тесто в пласт толщиной 0,5 см.
5. Вырезаем кружочки и выкладываем их в формочки.
6. Сверху накрываем формочки пергаментной бумагой и в каждую сверху насыпаем горох.
7. Выпекаем 10 минут в духовке при температуре 200 градусов.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Рецепт тарталеток с креветками

Ингредиенты для начинки:

• Рикотта или творожный сыр – 200 г
• Авокадо – 1 шт.
• Красная рыба (семга, лосось) – 150 г
• Зелень
• Сок лимона

Приготовление:

1. Нарезаем слайсами соленую рыбу.
2. Измельчаем очищенный авокадо в блендере вместе с творожным сыром до консистенции крема.
3. Выкладываем сырно-авокадный крем на дно корзинки.
4. Добавляем кусочки рыбы
5. Взбрызгиваем соком лимона.
6. Украшаем веточками зелени.
7. Отправляем на 10 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.