Ягідний десерт із чіа та домашній лимонад без цукру: рецепт від Світлани Фус

Хочеться чогось солодкого, легкого та освіжаючого? Лікарка-дієтологиня проєкту «Зважені та щасливі» Світлана Фус пропонує приготувати двошаровий ягідний десерт із насінням чіа та натуральний лимонад без додавання цукру. Яскраві ягоди, ніжна текстура та свіжі цитрусові нотки — чудове поєднання для смачного перекусу або легкого десерту. Ділимося рецептом та способом приготування.

Ягідний десерт із чіа: інгредієнти на 2 порції

Для приготування вам знадобиться:

• кокосове, мигдалеве або звичайне молоко чи натуральний йогурт без цукру — 200 мл;
• насіння чіа — 2 ст. л.;
• стевія Green Leaf — 0,5–1 ч. л. або за смаком;
• ванілін — за бажанням (якщо використовуєте звичайне молоко);
• свіжі або заморожені ягоди (малина, полуниця або чорна смородина) — 1 склянка;
• свіжа зелень (меліса, базилік або м’ята) — 2–3 листочки;
• псиліум — 1 ст. л.;
• згущене молоко Green Leaf — 1 пачка;
• гілочки м’яти або меліси — для прикрашання.

Інгредієнти для натурального лимонаду:

• лимон — 1 шт. (сік і цедра);
• лайм — 1 шт.;
• кілька ягід полуниці;
• свіжа м’ята — за смаком;
• стевія Green Leaf — за смаком;
• вода — за потребою.

Як приготувати ягідний десерт із чіа

Спершу підготуйте основу. У мисці змішайте молоко або йогурт кімнатної температури, стевію Green Leaf, насіння чіа та дрібку ваніліну (за бажанням). Добре перемішайте й поставте в холодильник на 1–1,5 години, щоб суміш загусла.

Тепер приготуйте ягідний шар. Перебийте ягоди блендером разом із зеленню: малину можна поєднати з мелісою, полуницю — з базиліком, а чорну смородину — з м’ятою. Додавайте зелень поступово, щоб її аромат не перебивав смак ягід.

Загустіть ягідну масу. Подрібніть псиліум у кавомолці до порошкоподібного стану, додайте до ягідного пюре та залиште на 30 хвилин.

Сформуйте десерт. У прозорі склянки або креманки викладіть шарами суміш із чіа та ягідне пюре. Між шарами додайте трохи згущеного молока Green Leaf. Прикрасьте десерт листочками м’яти або меліси.

Як приготувати лимонад без цукру

1. Вичавіть сік лимона, додайте трохи натертої цедри та нарізану полуницю.
2. Додайте стевію Green Leaf за смаком і злегка розімніть полуницю ложкою, щоб ягоди віддали сік та аромат.
3. Залийте суміш водою, додайте листя м’яти, нарізаний кружальцями лайм і кілька шматочків полуниці.
4. Перемішайте та подавайте охолодженим.

Читайте більше цікавих новин у Instagram та Telegram СТБ