Філе тріски з кускусом і базиліком: рецепт від Світлани Фус

Шукаєте ідею для легкого та поживного обіду або вечері? Лікарка-дієтологиня проєкту «Зважені та щасливі» Світлана Фус пропонує приготувати філе тріски з кускусом, молодим кабачком і томатами чері. Страва поєднує ніжну рибу, овочі та ароматну заправку, яку можна приготувати у двох варіантах — трав’яному або йогуртовому. Ділимося рецептом!

Філе тріски з кускусом і базиліком: інгредієнти на 3 порції

Щоб приготувати філе тріски з кускусом, вам знадобиться:

• філе тріски — 300 г;
• сухий кускус — 150 г;
• молодий кабачок (цукіні) — 1 шт.;
• овочевий бульйон — 300 мл;
• томати чері — 150 г;
• оливкова олія — 2 ст. л.;
• трав’яна або йогуртова заправка — 100 г;
• сіль і перець — за смаком.

Інгредієнти для трав’яної заправки:

• оливкова олія — 50 мл (4 ст. л.);
• зелень (петрушка, базилік або кріп) — 30 г;
• подрібнені горіхи (волоські, мигдаль або кеш’ю) — 15 г;
• часник — 1 великий зубчик (5 г);
• лимонний сік — 1 ч. л.;
• сіль і перець — за смаком.

Інгредієнти для йогуртової заправки:

Цей варіант можна використати замість трав’яної заправки.

• грецький йогурт — 80 г;
• лимонна цедра — 10 г;
• кріп — 10 г;
• сіль і білий перець — за смаком.

Як приготувати філе тріски з кускусом

Підготуйте рибу. Змастіть філе тріски оливковою олією, посоліть і поперчіть за смаком.

Підготуйте кускус. Молодий кабачок наріжте невеликими кубиками. Змішайте його із сухим кускусом та овочевим бульйоном.

Приготуйте основні інгредієнти. Викладіть філе тріски в лівий кошик мультипечі Philips Ovi Ultra, а форму з кускусом і цукіні розмістіть у правому кошику. Для кускусу встановіть режим SteamFry — 15 хвилин при температурі 180 °C, а для тріски — режим «Гаряче повітря» на 12 хвилин при 180 °C. Натисніть кнопку синхронізації, щоб обидві страви приготувалися одночасно.

Приготуйте заправку. Для трав’яного варіанта змішайте оливкову олію, зелень, подрібнені горіхи, часник і лимонний сік. Посоліть та поперчіть за смаком. Для йогуртового варіанта з’єднайте грецький йогурт із лимонною цедрою та подрібненим кропом, додайте сіль і білий перець.

Завершіть приготування. До гарячого кускусу додайте обрану заправку та розрізані навпіл томати чері. Обережно перемішайте.

Подавайте ніжне філе тріски разом із кускусом та овочами, поки страва ще тепла.

Читайте більше цікавих новин у Instagram та Telegram СТБ