Чатни из хурмы: рецепт от Светланы Фус

Чатни из хурмы идеально подходит к холодным и горячим блюдам из мяса, птицы и рыбы, особенно к отварным или приготовленным на пару. Подайте его к холодной отварной говядине или куриному филе. Рецепт приготовления чатни из хурмы от Светланы Фус — читайте в материале.

Ингредиенты:

• Хурма большая — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Корень имбиря — 1 см
• Острый перец — 1 шт.
• Сок лимона — 2 ст.л.
• Масло оливковое — 1 ст.л.
• Соль — по вкусу

Больше по теме: Сколько йода нужно потреблять, рассказала Светлана Фус

Способ приготовления:

1. Хурму очистить и нарезать очень маленькими кусочками, удалив косточки. ⠀
2. Лук очистить и измельчить. Перчик вымыть, выскрести семена. Мякоть мелко нарезать. ⠀
3. Корень имбиря очистить и натереть на мелкой терке или очень мелко порубить ножом. ⠀
4. Для этого рецепта лучше всего подходит хурма средней спелости. Слишком мягкие плоды превратят чатни в кашу, а слишком твердые могут придать соусу вяжущий вкус.
5. Смешать в миске хурму, лук, имбирь и перчик.
6. Влить лимонный сок и оливковое масло. Приправить солью по вкусу.