Шоколадно-тыквенный тарт: рецепт от Владимира Однорога

Шоколадно-тыквенный тарт — это полезная альтернатива блюдам без глютена. Хрустящая корочка и легкая шоколадная текстура крема — идеальный десерт для тех, кто следит за своей фигурой. Участник 2 сезона проекта «Зважені та щасливі» Владимир Однорог поделился рецептом шоколадно-тыквенного тарта. Подробнее в материале.

Как приготовить шоколадно-тыквенный тарт

Ингредиенты:

Основа:

• Растопленное кокосовое масло — 3 ст. л.
• Кленовый сироп — 3 ст. л.
• Экстракт ванили — 1 ч. л.
• Тыквенное пюре — 7 ст. л.
• Щепотка соли
• Корица — ½ ч. л.
• Кокосовая мука — ½ стакана
• Кукурузный крахмал — 3 ст. л.

Шоколадный мусс:

• Тыквенное пюре — ¼ стакана
• Кокосовое масло — 1 стакан
• Порошок какао — ½ стакана
• Кленовый сироп — 6 ст. л.
• Экстракт ванили — 1 ч. л.
• Щепотка соли
• Корица — 1 ч. л.
• Мускатный орех — по вкусу

Больше по теме: Тыквенно-овсяный кекс: рецепт от Владимира Однорога

Способ приготовления:

1. Духовку предварительно разогрейте до 180 градусов.
2. Поместите кокосовое масло, кленовый сироп, ваниль, тыквенное пюре, соль и корицу в сосуд для смешивания и погружным блендером взбейте смеси до гладкой консистенции. Добавьте кокосовую муку и хорошо перемешайте деревянной ложкой, пока все тщательно не соединится.
3. В смазанную кокосовым маслом форму отправляем тесто и руками делаем бортики, как на тарт. Вилкой проколите вдоль основания, чтобы избежать пузырьков во время выпечки. Выпекайте в предварительно разогретой духовке 20 минут. Выньте из духовки и дайте полностью остыть.
4. Тем временем готовим мусс. Все компоненты смешиваем в блендере до однородной консистенции.
5. Как только основа тарта остынет, вылейте шоколадный мусс и выровняйте поверхность шпателем или ложкой.
6. Отправляем в холодильник на 2—3 часа до полного застывания мусса.