Шоколадно-гарбузовий тарт: рецепт від Володимира Однорога

Шоколадно-гарбузовий тарт — це корисна альтернатива стравам без глютену. Хрумка кірочка і легка шоколадна текстура крему —  ідеальний десерт для тих, хто слідкує за своєю фігурою. Учасник 2 сезону проєкту «Зважені та щасливі» Володимир Однорог поділився рецептом шоколадно-гарбузового тарту. Детальніше в матеріалі. 

Як приготувати шоколадно-гарбузовий тарт

Складові:

Основа:

• Розтоплена кокосова олія — 3 ст. л. 
• Кленовий сироп — 3 ст. л. 
• Екстракт ванілі — 1 ч. л.
• Гарбузове пюре — 7 ст. л.
• Щіпка солі
• Кориця — ½ ч. л. 
• Кокосове борошно — ½ склянки 
• Кукурудзяний крохмаль — 3 ст. л. 

Шоколадний мус:

• Гарбузове пюре — ¼ склянки 
• Кокосова олія — 1 склянка 
• Порошок какао — ½ склянки
• Кленовий сироп — 6 ст. л.
• Екстракт ванілі — 1 ч. л.
• Щіпка солі
• Кориця — 1 ч. л. 
• Мускатний горіх — за смаком

Більше на тему: Гарбузово-вівсяний кекс: рецепт від Володимира Однорога

Спосіб приготування:

1. Духовку попередньо розігрійте до 180 градусів.
2. Помістіть кокосову олію, кленовий сироп, ваніль, гарбузове пюре, сіль і корицю в посудину для змішування і занурювальним блендером збийте суміші до гладкої консистенції. Додайте кокосове борошно,  добре перемішайте дерев’яною ложкою, поки все ретельно не з’єднається.
3. У змащену кокосовою олією форму відправляємо тісто та руками робимо бортики, як на тарт. Виделкою проколіть уздовж основи, щоб уникнути пухирців під час випічки. Випікайте в попередньо розігрітій духовці 20 хвилин. Вийміть з духовки і дайте повністю охолонути.
4. Тим часом готуємо мус. Всі компоненти збиваємо у блендері до однорідної консинстенції.
5. Як тільки основа тарту охолоне, вилийте шоколадний мус та вирівняйте поверхню шпателем чи ложкою.
6. Відправляємо у холодильник на 2—3 години до застигання мусу.