Тыквенное суфле: рецепт от Владимира Однорога

Участник 2 сезона «Зважені та щасливі» Владимир Однорог знает, как питаться вкусно и при этом не навредить организму. Если думаете, что сладкое — это табу при правильном рационе, то вы ошибаетесь! Как приготовить тыквенное суфле в домашних условиях — читайте в материале.

Рецепт тыквенного суфле

Ингредиенты:

• Тыква — 100 г
• Рикотта — 50 г
• Яйцо — 1 шт.
• Корица — щепотка
• Мед — 1 ч. л.

Больше по теме: Зефир из тыквы: рецепт от Марины Боржемской

Способ приготовления:

1. Тыкву очищаем от кожуры и запекаем в духовке до мягкости. Можно на сковороде без масла потушить.
2. Затем делаем пюре из желтка, сыра и корицы. Белок взбиваем до пенки и осторожно вводим в тыквенную массу. Если не получается взбить из-за небольшого количества, то можно сразу добавить целое яйцо с тыквой и творогом. Это влияет только на легкость суфле.
3. Выливаем массу в форму для маффинов/ кексов и выпекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 15—20 минут. По желанию можно добавить немного меда на холодное суфле.