Блинчики, да еще с какой-нибудь начинкой, ассоциируются у нас с калорийной едой. Но если вы на диете, то совсем не обязательно отказываться от этого блюда, ведь оно может быть не только вкусным, но и полезным. В материале ‒ рецепт ярких и вкусных безглютеновых блинчиков из свеклы от диетолога «Зважені та щасливі»-9 Светланы Фус.
Блинчики из свеклы ‒ не только очень вкусное блюдо, но и безумно красивое. Ведь свекла ‒ натуральный краситель, так что волшебство насыщенного цвета имеет исключительно натуральную природу ‒ никаких искусственных красителей!
Больше по теме: Топ-7 любимых завтраков Владимира Ярославского
Свекольные блинчики с гречневой мукой
Ингредиенты:
- свекла ‒ 280 г
- яйцо ‒ 1 шт.
- кефир ‒ 100 мл
- разрыхлитель ‒ 0,5 ч. л.
- мука гречневая ‒ 80 г (нужно просто перемолоть в кофемолке гречку; для толстых блинчиков нужно чуть больше муки)
- соль ‒ щепотка
- цедра половины апельсина
- ягоды, йогурт или сметана ‒ для подачи
Больше по теме: Салат из запеченной цветной капусты: рецепт от Светланы Фус
Способ приготовления:
1. Свеклу испеките или отварите.
2. Очистите от кожуры и пюрируйте.
3. Добавьте к пюре кефир, разрыхлитель, гречневую муку, соль, цедру и хорошо перемешайте.
4. Нагрейте сковороду (лучше с антипригарным покрытием), смажьте маслом.
5. Выложите в нее порцию теста, чтобы получился блинчик размером примерно 8‒10 см в диаметре, и выпекайте по 2‒3 минуты с каждой стороны на среднем огне.
Больше по теме: Кабачки в духовке: 10 рецептов запеченных кабачков
Подавайте блинчики с ягодами, натуральным йогуртом или сметаной.
Приятного аппетита!