Полуничний джем: рецепт приготування на зиму від участника «МастерШеф»

Шукаете як приготувати полуничний джем? Сезон полуниці проходить швидко, потрібно встигнути і свіжої наїстися і заготовки на зиму зробити. Адже так приємно взимку відкрити баночку полуничного джему, полити ним сирники, чізкейк або морозиво і на кілька хвилин відчути аромат літа. Рецепт приготування на зиму полуничного джему від участника «МастерШеф. Професіонали» Артема Кінаша знайдете в нашому матеріалі.

Більше на тему: Як заморозити полуницю правильно

Інгредієнти:

• полуниця – 1 кг
• цукор – 150 г
• цукрова пудра – 1.5 ст. л.
• лимон – 1.5 ст. л.
• агар-агар – 1.5 ст. л.
• ванільний екстракт  –1.5 ч. л. (за бажанням)

Спосіб приготування:

1. Полуницю помити, видалити хвостики і порізати на невеликі шматочки
2. Перекласти ягоди у велику миску та засипати цукром.
3. Миску з полуницею поставити на вогонь і довести до кипіння.
4. Варити близько 10 хвилин, періодично перемішувати та знімати піну.
5. За пару хвилин до того як вимикати вогонь додати лимонний сік, агар-агар, ванільний екстракт і добре перемішати.
6. Остудити та перебити за допомогою погружного блендера (можна звичайним).
7. Перелити джем в заздалегідь простерилізовані банки і закатати кришками.

Більше на тему: Як приготувати сорбет: топ-10 рецептів в домашніх умовах

Читайте нас також у Viber та Telegram  СТБ