Рецептом дерунів з начинкою із проектом «Страва честі» поділилася Наталія з села Мелені. Рецепт – унікальний, адже господиня багаторазовий переможець на фестивалі дерунів у місті Коростені. Читайте покроковий рецепт приготування в нашому матеріалі.
Більше на тему: Кабачковые укропники с соусом из щавеля от Юрия Ковриженко
Дивіться онлайн Страва честі – випуск 1 від 10.03.2019
Інгредієнти:
- Картопля – 1 кг
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Сметана (21%) – 50 г
- Яйце – 1 шт.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Олія для смаження
Для начинки:
- Білі гриби, смажені з цибулею та морквою – 200 г
- М‘ясний фарш з цибулею, перцем та сіллю – 200 г
- Кисломолочний сир з яйцем та сіллю – 200 г
Приготування:
- Натріть картоплю та цибулю на найдрібнішу тертку, додайте сметану, перемішайте, щоб картопля не темніла.
- Натріть моркву, перемішайте з картопляним пюре та відтисніть масу від зайвої рідини. Додайте яйце та сіль. Розмішайте до однорідності.
- Викладіть картопляну масу порціями на розігріту сковорідку з олією, притисніть ложкою до товщини 0,5 см. На центр кожного картопляного млинчика викладіть начинку. Потім знову покладіть картопляну масу, закриваючи начинку. Смажте деруни на невеликому вогні до золотавого кольору з обох боків.
Більше на тему: Деруни з кабачком і цвітною капустою: рецепт від «Страва честі»
Смачного!