Постный гороховый суп — идеальное блюдо для тех, кто придерживается поста на Пасху в 2019 году. Легкий и пикантный — такой суп придется по вкусу всей семье. Читайте пошаговый рецепт приготовления горохового супа в нашем материале от «Страва честі».
Больше по теме: Грибной крем-суп: рецепт от «Страва честі»
Ингредиенты:
- Горох — 1 стак.
- Вода — 1400-1500 мл
- Корень петрушки — 100 г
- Сельдерей корневой — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
Приготовление:
- Замочите горох в холодной воде на ночь.
- Коренья петрушки и сельдерея чистим и режем соломкой.
- Поставьте на средний огонь горох и нарезанные коренья. Доведите до кипения и убавьте огонь на минимум. Варите до готовности гороха около 1,5 часов.
- Нарежьте кубиками лук и натрите на крупную терку морковь, пассеруйте на растительно масле до мягкости. Добавьте в суп проварив в течении 5-7 минут.
- Дайте немного остыть и взбейте с помощью блендера. Снова доведите до кипения. Добавьте специи, соль и зелень по вкусу.
Больше по теме: Картофельный суп-пюре: рецепт от «Страва честі»