Мятный ликер: рецепт приготовления в домашних условиях от участника «МастерШеф»

Мятный ликер – это идеальный напиток. Ведь что может быть более освежающим, чем мята? Особенно свежая, которую можно добавлять в чай, коктейли и к десертам. Чтобы сохранить ощущение приятной свежести надолго, советуем приготовить мятный ликер. Специально для читателей STB.UA участник «МастерШеф. Профессионалы» Дмитрий Шевченко подготовил рецепт вкусного мятного ликера. 

Ингредиенты:

• Мята – 40–50 г (2 стакана)
• Качественная водка или разбавленный 40–45% этиловый спирт – 1 литр
• Сахар – 350 г (чтобы напиток вышел мягче, лучше заменить на 200 г меда)
• Вода – 250 мл

Способ приготовления:

1. Листья мяты хорошо промываем, кладем в емкость, в которой ликер будет настаиваться. Заливаем водкой и герметично закрываем.
2. Настаивать 2 недели в темном месте при комнатной температуре, каждые пару дней встряхивать. В зависимости от мяты, жидкость станет зеленоватой или светло-коричневой.  
3. Фильтруем жидкость через марлю, листья отжимаем и можем смело выбрасывать – они нам больше не нужны.
4. Готовим сироп. В кастрюле смешиваем воду и сахар, доводим до кипения и варим в течение нескольких минут, снимаем пену (если используете мед – не кипятить, постоянно помешивать до растворения меда). Охлаждаем до комнатной температуры.
5. Смешиваем мятную настойку с сиропом, разливаем по бутылочкам и плотно закрываем.
6. Выдерживаем ликер в холодильнике еще месяц. При появлении осадка – фильтруем через несколько слоев марли либо через вату. В процессе выдержки ликер может слегка потемнеть или изменить цвет с зеленого на коричневый – это нормально и на вкус не влияет.

Больше на тему: Персиковый ликер: как приготовить в домашних условиях

Крепость такого мятного ликера – 21–25 градусов, а храниться он может около 2-х лет.

Читайте нас также в Viber и Telegram.