Постный морковный кекс можно очень легко и быстро приготовить дома. Помимо экономии времени, полезной морковки в нем больше чем муки. Пошаговый рецепт морковного кекса с апельсиновой глазурью от экс-судьи «МастерШеф» Лизы Глинской найдете в материале.
Ингредиенты:
Для кекса:
- мука – 130 г
- разрыхлитель – 10 г
- белый сахар – 140 г
- цедра апельсина – 1 шт.
- соль – щепотка
- корица – ⅓ ч. л.
- апельсиновый фреш – 60 мл
- подсолнечное рафинированное масло – 80 мл
- тертая морковь – 250 г
- грецкие орехи – 150 г
Больше по теме: Великий пост 2021: мармелад «Облепиха-апельсин»
Для апельсиновой глазури:
- апельсиновый фреш – 350 мл
- сахарная пудра – 150 г
- цедра апельсина – 1 шт.
Приготовление:
- Отправляем в миску муку, разрыхлитель, сахар, соль, корицу, цедру апельсина и все перемешиваем.
- Смешиваем в другой миске морковь, апельсиновый фреш, растительное масло и обжаренные дробленые грецкие орехи.
- Соединяем обе массы — это закладка на 2 формы.
- Смазываем формы растительным маслом и присыпаем мукой.
- Выпекаем в форме для кексов при температуре 170°С 50-60 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
- Смешиваем апельсиновый фреш с сахарной пудрой, добавляем цедру апельсина.
- Покрываем готовый горячий кекс апельсиновой глазурью.
Источник – glinskaya.com.ua