Истощенный после зимы организм как никогда нуждается в свежих, сочных и наполненных витаминами продуктах. Какие овощи и фрукты лучше покупать и есть? Какую пользу они принесут организму? О вкусных идеях использования сезонных даров природы от судьи «МастерШеф. Профессионалы»-3 Владимира Ярославского узнаете в материале.
Больше по теме: Весенние рецепты: 5 идей, что приготовить весной
С приходом весны на прилавках появляется новый урожай овощей и фруктов. Магазины манят широким ассортиментом свежих продуктов разных сортов. Поэтому мы в первую очередь обращаем внимание не на полезность продукта, а на его внешний вид. Очень важно выбирать натуральные и качественные сезонные продукты. Только им под силу пополнить запас витаминов и минералов в нашем организме после зимы.
Какие овощи стоит покупать и есть весной:
- Капуста. На первый взгляд, это самый обычный овощ, который каждая хозяйка использует для приготовления борща. Но свежая капуста имеет удивительные тонизирующие свойства. Всего 100 грамм — и ваш суточный запас витамина С пополнен.
- Свекла. Если вы любите винегрет — сердечные болезни вам не страшны благодаря витамину В9, который содержит этот корнеплод. Свекла не только продлит здоровье вашего сердца, но и обогатит организм фосфором, фолиевой кислотой и медью.
- Морковь. После зимы наш иммунитет ослабевает. Чтобы его поддержать и улучшить зрение, вам необходим витамин А, более известный как бета-каротин. Тертая морковь со сметаной — не только вкусно, но и очень полезно!
- Помидоры. Зимой приходилось довольствоваться водянистой «жижей», полностью лишенной микроэлементов и с намеком на сладкий аромат спелого томата. Но весной мы можем порадовать не только вкусовые рецепторы, но и кожу лица. В помидорах содержится ликопен, который борется с морщинами и предотвращает онкологические заболевания. Если же вы немного проварите или прожарите спелый томат, то количество полезных веществ увеличится на 30%.
- Редис. Этот продукт — прекрасный источник полезных веществ. В ней содержится много витамина С, витамины группы В, витамин РР, а также калий, магний, железо, фосфор и другие полезные вещества. В редьке содержится клетчатка, необходимая для хорошего пищеварения.
Какие фрукты стоит покупать и есть весной:
- Цитрусовые. Известный факт, что лимоны содержат большое количество витамина С, который способен быстро поставить вас на ноги во время весенней простуды. В мякоти этого желтого фрукта хранятся пектины. С их помощью организм выводит вредные вещества и снижает уровень зашлакованности. Грейпфруты также в числе фаворитов этого сезона по количеству полезных веществ. Их лучше есть, не удаляя тонкую пленку между дольками. Именно в горьковатой оболочке грейпфрутов сосредоточены вещества, которые расщепляют жир.
- Яблоки. Избегайте блестящих импортных плодов, польза от них минимальная, а вот воск на кожуре может навредить и без того ослабленному организму. Весной лучше выбирать яблоки прошлого сезона. Пусть внешне они уступают иностранцам, но железа и прочих полезных микроэлементов в них будет на порядок выше.
Какую зелень стоит покупать и есть весной:
Свежая зелень крайне необходима каждому организму. Листья зеленого салата богаты комплексом витаминов: Е — поддерживает сосуды и следит за гладкостью кожи, магний и кальций — помогают укрепить ногти и волосы. Восстановить силы после большой нагрузки отлично поможет маленький пучок петрушки или кинзы.
Судья проекта «МастерШеф. Профессионалы»-3 Владимир Ярославский поделился вкусными идеями использования сезонного продукта:
«Сейчас весна только начинает дарить нам тепло и свежие продукты. К сожалению, в марте не так уж и много свежих весенних овощей и фруктов. Только-только появилась специально выращенная черемша, которая разрешена в Украине. Вариантов блюд с черемшой очень много. Вы можете вводить ее в любое блюдо: в салаты, в поджаренную яичницу, совмещать с различными корнеплодами и придать некую свежесть их вкусу».