В 10 выпуске «Прокинься з Ектором» на кухню к Эктору Хименес-Браво пришел Олег Винник, известный украинский певец. Он на дух не переносит субпродукты, и Эктор решил это исправить. Он приготовил для Винника самосы с легкими и облепиховым чатни. Рецепт читайте в материале.
Самосы с легкими и облепиховым чатни
Ингредиенты для самосов:
- Тесто для спринг-роллов – 1 лист
- Легкие – 200 г
- Консервированный нут – 50 г
- Зеленый горошек – 50 г
- Морковь – 100 г
- Лук – 100 г
- Гарам масала, зира, куркума, чеснок – по вкусу
Ингредиенты для чатни:
- Облепиха – 50 г
- Уксус яблочный – 30 мл
- Чили – 10 г
- Сахар – 70 г
- Лук – 50 г
- Яблоко – 100 г
- Чеснок – 5 г
Приготовление:
- Отварить легкие и сделать из них фарш.
- Отдельно обжарить имбирь, лук, чеснок, морковь с гарам масала, зирой, куркумой и чесноком. Добавить консервированный нут, фарш из легких и горошек.
- Готовую смесь из сковородки выложить порционно в тесто и сделать из них самосы. Обжарить их в большом количестве масла.
- Для чатни нужно карамелизировать облепиху, яблоки, чеснок, лук, добавить уксус и довести до консистенции сиропа.
- Выложить чатни вместе с самосами на тарелку.
Блюдо готово! Приятного аппетита!
Смотрите каждое воскресенье в 9:00 кулинарное шоу «Прокинься з Ектором», чтобы узнавать больше интересных рецептов.