Хто виграв «МастерШеф» 17 сезон: ім’я переможця проєкту
Суперфінал «МастерШеф»-17 — це більше, ніж боротьба за головний кубок сезону. Це момент, коли двоє найкращих кулінарів мають довести, що можуть мислити як справжні шеф-кухарі. Цього разу суперфіналісти не просто готували фінальний сет страв — вони створювали власні ресторани з унікальною концепцією, атмосферою та гастрономічною філософією. Як пройшов суперфінал та хто став переможцем 17 сезону «МастерШеф» — читайте у матеріалі STB.UA.
Як пройшов суперфінал «МастерШеф» 17 сезон
Ще за кілька днів до суперфіналу Аліна та Микита розпочали підготовку до найважливішого випробування сезону. Разом із художницею проєкту Іванною та її командою вони працювали над оформленням власних ресторанів, щоб кожна деталь інтер’єру доповнювала їхні концепції.
Кожен із суперфіналістів підійшов до завдання по-своєму.
Аліна створила ресторан «Гостинність українського народу». Вона прагнула показати, що звичні українські продукти, регіональні спеції та давні рецепти можуть звучати сучасно й вишукано. Центральним символом її ресторану став хліб — як уособлення дому, тепла та української гостинності.
«Хочу донести людям, що навіть у простоті, у звичайних стравах та інгредієнтах, які ми маємо на своїй кухні й про які вже почали забувати, можна створити щось цікаве та подати це на ресторанному рівні», — пояснила Аліна.
Інтер’єр ресторану також підтримував цю ідею: світлі кольори, натуральне дерево, льон, колосся пшениці та тепле освітлення створювали атмосферу затишної української оселі.
Натомість Микита представив ресторан «Під шкірою української землі» — простір, присвячений пам’яті, корінню та українській землі.
За задумом суперфіналіста, гість ніби опиняється під землею, де серед коріння живе історія українського народу, пам’ять про полеглих захисників, культура та музика.
«Я хотів би, щоб людина, яка потрапляє ніби під шкіру української землі, побачила, що окрім темряви там живе коріння української нації. Саме українська земля тримає нас усіх разом», — розповів Микита.
Саме тому в інтер’єрі переважали темні природні кольори, деревина та коріння, крізь яке проростали квіти, музичні інструменти й тепле світло — символ того, що навіть після найтемніших часів життя продовжується.
Підтримати суперфіналістів у вирішальний день приїхали їхні рідні та близькі. Крім того, на кухню «МастерШеф» традиційно повернулися всі учасники 17 сезону.
Головне випробування сезону тривало три години. За цей час суперфіналісти мали приготувати авторський сет із трьох страв — закуски, основної страви та десерту.
Крім того, Аліна та Микита повинні були повністю занурити гостей у концепцію власного ресторану. Адже судді оцінювали не лише смак страв: вони звертали увагу на ідею ресторану, атмосферу, презентацію, логіку сету та те, наскільки кожен його елемент відповідав загальній концепції.
Першою гостей свого ресторану зустрічала Аліна. Перед початком дегустації вона пригостила суддів житньо-пшеничним хлібом та узваром, адже саме хліб став головним символом її концепції.
Закускою стала фарширована судаком щука з буряковим желе та соусом на основі сметани й хріну. Хліб у цій страві проявився у вигляді крихти, яку суперфіналістка додала до мусу зі щуки.
Судді відзначили елегантну презентацію, а Ектор Хіменес-Браво похвалив гармонійне поєднання смаків. Водночас Володимир Ярославський зауважив, що страві дещо бракувало яскравості.
Основною стравою стало запечене м’ясо у тісті з картоплею та соусом на основі вина, чорносливу і пряних трав. За словами Аліни, на її створення надихнули дитячі спогади про страви, які готувала бабуся.
«Це мої домашні дитячі спогади, коли на всю бабусину хату пахло свіжим хлібом та запеченим м’ясом», — розповіла суперфіналістка.
Ідея страви сподобалася суддям, однак вони зазначили, що їй не вистачило більш виразного українського характеру.
На десерт Аліна подала тістечка із заварним кремом та кюлі з регіональних ягід. Особливістю подачі стало те, що десерт вона збирала просто перед гостями, створивши на тарілці карамельним соусом образ пшеничного колосся.
Судді відзначили, що десерт ідеально доповнює концепцію ресторану, хоча й поставили питання, чи не достатньо простим є такий вибір для суперфіналу.
Після дегустації сету Аліни судді вирушили до ресторану Микити.
Свою презентацію він несподівано розпочав за фортепіано. Попри те, що професійно грати хлопець не вміє, саме цей момент став важливою частиною його історії.
«Не потрібно вміти, аби робити. Потрібно робити, аби вміти», — сказав Микита.
Першою стравою стала закуска «Пам’ять про перше кохання» — таратута з кленовим овечим сиром, соусом із квасу та олією зі шкірки огірка і кропу. Судді позитивно оцінили ідею та смакові поєднання, хоча Володимир Ярославський зазначив, що поєднання сиру й алкоголю здалося йому не зовсім вдалим.
Основною стравою стало каре ягняти із запеченою картоплею, «землею» з білих грибів, каштану й трюфеля та соусом із червоного вина й гречаного меду. Страва мала назву «Пам’ять про пращурів» і була присвячена багатству української культури та спадщини.
Судді високо оцінили презентацію та відповідність концепції ресторану, проте зауважили, що в соусі відчувалося забагато меду.
Завершував сет десерт із фісташкової лакітки з білого шоколаду, терпким соусом із хурми та цвітом мигдалю й розмарину. На його створення Микиту надихнув вірш Лесі Українки Contra spem spero!
«Саме цей вірш викликав у мене ті емоції та ідеї, які я хотів передати через свій десерт», — пояснив суперфіналіст.
Хто переміг у «МастерШеф» 17 сезон?
Після дегустації обох сетів настав момент, на який чекали не лише суперфіналісти, а й усі шанувальники проєкту. Судді дістали головний конверт сезону.
«Нарешті настав момент, щоб оголосити те саме ім’я. Це точно людина, яка сьогодні змогла здивувати нас концепцією, стравами, підходом до кожної деталі та кожного продукту. І все це — абсолютно логічне продовження того, як ця людина зростала протягом усього сезону і готова зростати далі. Переможцем 17 сезону проєкту “МастерШеф” стає… Микита Сновида», — оголосив Ектор Хіменес-Браво.
Микита Сновида — переможець «МастерШеф»-17 і найкращий кулінар сезону!
Для Микити ця перемога стала логічним завершенням великого шляху, який він пройшов протягом сезону, — від аматора до найкращого кулінара України.
