«Горішки зі згущеним молоком»: рецепт від Лізи Глінської

Горішки зі згущеним молоком – ідеальні ласощі для солодкоїжок. Цей десерт нагадує смак дитинства. Покроковий рецепт «Горішків зі згущеним молоком» від судді «МастерШеф. Професіонали» Лізи Глінської читайте в матеріалі.

Інгредієнти для тіста:

• жовток – 60 г (3 жовтки)
• цукор – 100 г
• ванільний цукор – за бажанням
• розтоплене вершкове масло – 200 г (82% і вище)
• сода – ⅓ ч. л.
• оцет або лимонний сік – 1 ч. л.
• сіль – ⅓ ч. л.
• борошно – 400 г

Приготування:

1. Перемішати жовтки з цукром і розтопленим вершковим маслом (теплим).
2. Додати соду з оцтом, борошно з сіллю.
3. Замісити тісто, можна руками. Довго вимішувати не потрібно. Достатньо, щоб борошно зволожилося.
4. Сформувати з тіста кульки по 5 г (розміром з мигдальний горіх) і випікати в електрогорішниці, буквально 2–3 хвилини.
5. Негарний край можна підпиляти терткою.
6. Непотрібний край збити разом з вареним згущеним молоком, для начинки.

Інгредієнти для начинки:

• варене згущене молоко – 200 г
• вершкове масло – 80 г
• чорний ром або лікер – 30 г (за бажанням)

Приготування:

1. Збити м’яке вершкове масло з вареним згущеним молоком, додати ром.
2. Начинити горішки кондитерським мішком.
3. Прибрати в холодильник на ніч.
4. Постаратися за ніч не з’їсти всі горішки.

Смачного!

Джерело: Instagram – lizaglinskaya

Читайте більше цікавих новин в Viber і Telegram СТБ