Хочете приготувати в’ялене м’ясо в домашніх умовах? Зовсім необов’язково купувати готовий продукт у магазині ― технологію його виробництва може освоїти кожен, якщо дотримуватиметься наших рекомендацій.
Інгредієнти:
- куряче філе ― 500 г
- сухі спеції ― 2 ст. л.
- сіль ― 2 ст. л.
Спосіб приготування:
- Куряче філе промити, обсушити, покласти в скляну ємність, ретельно натерти сіллю і залишити в холодильнику на 12 годин.
- Відтак дістати філе з холодильника, промити і обсушити паперовими рушниками.
- Натерти філе спеціями з усіх боків, обгорнути марлею в кілька шарів і щільно перев’язати нитками.
- Покласти в холодильник на 12 годин. Після цього виставити на балкон на 2―5 діб. По закінченні цього часу можна нарізати і куштувати.
Смачного!
Більше на тему: Скумбрія солена: рецепт у домашніх умовах