Картопляне пюре: рецепт від Володимира Ярославського

Картопляне пюре — страва, яку залюбки готують у кожній сім’ї. Секрет приготування смачнезного картопляного пюре нам розкрив суддя шоу «МастерШеф» Володимир Ярославський. Детальніше читайте в матеріалі.

Інгредієнти:

• відварена перетерта картопля — 100 г 
• вершки 30% жирності — 50―60 г 
• вершкове масло — 40 г
• молоко — 25 мл
• трохи мускатного горіху

Спосіб приготування:

1. Очищену цілу, приблизно однакового розміру картоплю, покладіть у підсолений окріп і накрийте кришкою. Варіть на повільному вогні до м’якості — приблизно хвилин 40.
2. Злийте воду і навіть підсушіть картоплю просто в каструлі на тій самій плиті 2―3 хвилини.
3. Гарячу картоплю протріть через сито — так крохмаль не затягнеться в клейстер.
4. Додайте гаряче молоко і перемішуйте (інакше картопля підсихає і потім її все одно треба перетирати).
5. На сковорідку вилийте вершки і додайте масло. Нагрівайте і додайте картоплю, мелений мускатний горіх та все ретельно перемішайте в однорідну масу. 
6. Коли пюре буде за консистенцією, як сметана, — воно готове.

Смачного!

Більше на тему: Лінгуїні з мідіями: рецепт від Вадима Бжезинського (Пави)

Читайте більше цікавих новин у Viber і Telegram СТБ