Картофельное пюре: рецепт от Владимира Ярославского

Картофельное пюре ― блюдо, которое с удовольствием готовят в каждой семье. Секрет приготовления вкуснейшего картофельного пюре нам раскрыл судья шоу «МастерШеф» Владимир Ярославский. Подробнее читайте в материале.

Ингредиенты:

• отварной протертый картофель ― 100 г
• сливки 30% жирности ― 50―60 г
• сливочное масло ― 40 г
• молоко ― 25 мл
• немного мускатного ореха

Способ приготовления:

1. Очищенный целый, примерно одинакового размера картофель положите в кипящую подсоленную воду и накройте крышкой. Варите на медленном огне до мягкости ― примерно минут 40.
2. Слейте воду и даже подсушите картофель прямо в кастрюле на той же плите 2―3 минуты.
3. Горячий картофель протрите через сито ― таким образом крахмал не затянется в клейстер.
4. Добавьте горячее молоко и перемешивайте (иначе картофель подсыхает и затем его все равно надо перетирать).
5. На сковородку вылейте сливки и добавьте масло. Нагрейте и добавьте картофель, молотый мускатный орех и все тщательно перемешайте в однородную массу.
6. Когда пюре будет по консистенции, как сметана, ― оно готово!

Приятного аппетита!

Больше по теме: Лингуине с мидиями: рецепт от Вадима Бжезинского (Павы)

Читайте нас также в Viber и Telegram СТБ