Мандариновий пиріг: рецепт від Катерини Пєскової

Простий і зрозумілий рецепт дуже смачного мандаринового пирога, який можна приготувати на свята і на щодень, ви знайдете в нашому матеріалі. Своїм улюбленим рецептом пирога поділилася фіналістка «МастерШеф. Професіонали» Катерина Пєскова.

⠀

Більше на тему: Абрикосовий пиріг: рецепт від Катерини Пєскової

Інгредієнти:

• цукор – 350 г
• яйця – 200 г
• вершки жирністю 33% – 150 мл
• борошно – 280 г
• вершкове масло – 100 г
• сіль – 1 г
• розпушувач – 5 г
• мандариновий сік – 50 мл
• цедра мандарина
• мандарини

⠀Для сиропу:

• вода – 250 мл 
• цукор – 75 г 
• мандариновий сік – 25 мл 
• ром – 25 мл 
• цедра мандарина

Спосіб приготування:

1. Збиваємо яйця і цукор до збільшення в об’ємі вдвічі.
2. Додаємо вершки (важливо, щоб вони були не з холодильника, а кімнатної температури), продовжуємо збивати.
3. Додаємо в чашу просіяне борошно, розпушувач, сіль. Змішуємо на середній швидкості до однорідної маси.
4. Потрішки додаємо розтоплене вершкове масло, збиваючи.
5. Додаємо цедру, мандариновий або лимонний сік, збиваючи.
6. Форму змащуємо маслом. На дно викладаємо порізані мандарини. Заливаємо тістом до половини, максимум на 3/4, бо воно потім підніметься.
7. На 40 хвилин відправляємо пиріг у духовку, попередньо розігріту до 180 градусів.
8. Для сиропу змішуємо всі інгредієнти в сотейнику і доводимо до кипіння.
9. Поливаємо пиріг сиропом. Притрушуємо цукровою пудрою і прикрашаємо мандаринами, паличками кориці і журавлиною.

Смачного!

Більше на тему: Полунично-яблучний зефір: рецепт від Катерини Пєскової

Читайте нас также в Viber и Telegram СТБ