Невероятные синабоны: рецепт от Эктора Хименеса-Браво

Синнабоны – ароматные и очень вкусные булочки, которые точно станут самым любимым вашим десертом! Но как приготовить идеальные синнабоны в домашних условиях? Судья шоу «МастерШеф» Эктор Хименес-Браво знает ответ на этот вопрос! Рецепт читайте в материале.

Ингредиенты для теста:

• молоко – 250 мл
• яйца комнатной температуры – 2 шт.
• сливочное масло комнатной температуры – 75 г
• мука – 520–600 г
• сахар – 100 г
• соль – ½ ч. л.
• 1 пакет активных сухих дрожжей (7 г)

Ингредиенты для начинки:

• коричневый сахар – 200 г 
• молотая корица – 3 ст. л. 
• мягкое сливочное масло – 75 г

Ингредиенты для глазури:

• мягкий крем-сыр – 110 г 
• мягкое сливочное масло – 55 г
• сахарная пудра – 180 г 
• ванильный экстракт – ½ ч. л.
• соль – 1/8 ч. л.

Способ приготовления:

1. В теплое молоко добавьте дрожжи, но не перемешивайте.
2. Смешайте в большой миске сливочное масло, сахар, соль, яйца со смесью дрожжей, хорошо перемешайте и затем добавьте муку.
3. Вымешивайте тесто 10 минут руками или 5 минут на средней скорости в комбайне.
4. Сбрызните тесто растительным маслом и дайте отдохнуть, накрыв пленкой, в ​​теплом месте.
5. Смешайте коричневый сахар и корицу.
6. Раскатайте тесто до размеров 45 на 55 см, смажьте сливочным маслом и посыпьте смесью корицы с коричневым сахаром.
7. Сделайте рулет, начиная с длинной стороны (получите рулет 45 см в длину).
8. Нарежьте рулет на 12 булочек, выложите в прямоугольную форму, смазанную маслом, и накройте пленкой. Дайте вырасти в теплом месте в течение 45 минут.
9. Нагрейте духовку до 200 ° C. Выпекайте синнабоны по центру духовки 15 минут.
10. Пока синнабоны выпекаются, сделайте глазурь (фростинг). Смешайте крем-сыр, сливочное масло, сахарную пудру, ваниль и соль и взбейте до воздушного состояния.
11. Дайте синнабонам остыть 10–15 минут и смажьте их глазурью (фростингом).

Приятного аппетита!

Читайте нас также в Viber и Telegram СТБ