Аджика: рецепт от Вадима Бжезинского (Павы)

Аджика — это острая приправа в виде пастообразной массы. Своим рецептом поделился победитель «МастерШеф»-7 Вадим Бжезинский. Пошаговый рецепт аджики читайте в материале.

Ингредиенты:

• помидоры — 2 кг
• перец болгарский красный — 0,6 кг
• свежий горький красный перец — 3 шт.
• яблоко— 2 шт.
• имбирь сухой — 2 ч. л.
• сахар — 3 ст. л.
• уксус — 20 мл
• чеснок — 150 г
• сок лимона — 1 шт.
• базилик свежий — 70 г
• хрен готовый — 2 ст. л.
• оливковое масло — 50 мл
• соль, перец черный — по вкусу

Больше по теме: Огурцы с кетчупом: рецепт на зиму

Приготовление:

1. Чистим овощи, перекручиваем на мясорубке.
2. Добавляем сухие специи, хрен, сок лимона, уксус и оливковое масло. Солим и перчим.
3. Ставим на медленный огонь и доводим до кипения. Выпариваем около 30—40 мин.

Можно употреблять аджику в сыром виде: настоять около 2 часов и добавить мелко рубленый базилик.

Переглянути цей допис в Instagram

Больше по теме: Кабачковая икра на зиму: рецепт приготовления

Читайте нас также в Viber и Telegram СТБ