Фаршированные перцы «Под вино»: рецепт от Ольги Мартыновской

Фаршированные перцы — это классическое блюдо болгарской, молдавской, румынской,  азербайджанской, грузинской, а также украинской кухни. На своем YouTube канале судья «МастерШеф. Профессионалы»-4 Ольга Мартыновская поделилась своими секретами приготовления этого блюда. Пошаговый рецепт фаршированных перцев  «Под вино» – читайте в материале. 

Больше по теме: Как приготовить стейк: советы Владимира Ярославского

Ингредиенты:

• перцы сорта капи разного цвета – 3 шт. 
• оливковое масло – 2 ст. л.
• тимьян 

Приготовление перцов: 

1. Перцы помыть, уложить на противень.
2. Полить оливковым маслом, посыпать тимьяном и запечь в духовке 10–12 минут при температуре 180 градусов. 
3. Остудить перчики и снять кожицу.
4. Семечки достать ложкой, сохраняя целостность овощей.

Ингредиенты для первого варианта начинки: 

• сливочный сыр – 2 ст. л. 
• тунец в масле – 2 ст. л. 
• лимонный сок – 1 ч. л.
• соль – 1 щепотка
• орегано или кинза

Ингредиенты для второго варианта начинки: 

• фета – 2 ст. л.
• смесь специй: вяленые томаты, чеснок, перец чёрный, соль
• листики свежего тимьяна 

Ингредиенты для третьего варианта начинки: 

• хумус (лучше домашний) густой
• оливковое масло
• зира
• шалфей свежий
• лимонный сок

Приготовление:

1. Ингредиенты первого и второго варианта начинки перемешать до однородной массы. Предварительно фету  размять вилкой. 
2. Ингредиенты для третего варианта начинки перемешать между собой ложкой. 
3. С помощью двух ложек аккуратно начинить перцы.
4. Посыпать их ароматными травами и добавить пару капель оливкового масла. 
5. Вчерашний хлеб нарезать ломтиками, смазать оливковым маслом и натереть чесноком. 
6. Приготовить гренки на сковороде гриль.

Приятного аппетита!

Источник: YouTube – Оля Куховарит

Больше по теме: Индейка: рецепт от Владимира Ярославского

Читайте нас также в Viber и Telegram СТБ