Яйцо-пашот от Павы

Яйцами-пашот называют яйца, сваренные в воде без скорлупы. Вкус таких яиц очень нежный, кремовый, мягкий – именно за это их так любят французы. Победитель «МастерШеф»-7 Вадим Бжезинский, он же Пава, рассказал, как приготовить яйцо-пашот.

Ингредиенты:

• небольшая кастрюля воды
• яйцо – 1 шт.

Больше по теме: Кукурузно-сливовые маффины от Татьяны Литвиновой

Приготовление:

1. Перед тем, как выбить яйцо в воду, нужно обязательно помешать ее венчиком, чтобы посередине образовалась воронка.
2. Яйцо нужно опустить именно в эту воронку. Благодаря ее движению белок будет обволакивать желток.
3. От того, насколько долго яйцо остается в горячей воде, зависит плотность желтка. Если варить 2–3 мин. – желток получается кремообразным. Около 5 минут – более плотным. Больше 7 минут –  яйцо будет сварено вкрутую.

Приятного аппетита!

Читайте больше интересных новостей в Viber и Telegram СТБ