Тальятелле со сливочно-сырным соусом от Максима Пустовита

Тальятелле – сытное и нежное блюдо. Его можно подавать с разными начинками и заправками. Тальятелле со сливочно-сырным соусом от участника «МастерШеф»- 8 Максима Пустовита можно приготовить в домашних условиях. Пошаговый рецепт найдете в материале.

Ингредиенты:

Для теста:

• Пшеничная мука – 150 г
• Семола – 50 г
• Яйцо – 2 шт.
• Оливковое масло – 1 ст. л.

Для соуса:

• Жирные сливки – 200 г
• Сыр – 60 г
• Тимьян – веточка
• Соль, перец, орегано – по вкусу

Больше по теме: Индейка в апельсиново-розмариновой глазури от Ивана Милановича

Приготовление:

1. Смешать все ингредиенты для теста в миске и замешивать до образования шара.
2. Оставить тесто отдохнуть в холодильнике на 30 минут, после чего раскатать.
3. Порезать тесто на нужный вид пасты, в данном случае – тальятелле.
4. Пасту отварить в соленой воде 1,5 минуты, она должна быть альденте.
5. Делаем соус: растопить все ингредиенты до однородного состояния. Соус должен быть густым.
6. Смешать пасту с соусом, выложить в тарелку и посыпать небольшим количеством орегано и пармезана (либо другим видом твёрдого сыра).

Приятного аппетита!

Читайте больше интересных новостей в Viber и Telegram СТБ