Буженина из индейки: рецепт от Алика Мкртчяна

Как приготовить буженину из индейки? Участник кулинарного шоу «МастерШеф. Профессионалы» и «Бог мяса» Алик Мкртчян в новом посте в Instagram поделился секретами приготовления этой вкуснятины. Пошаговый рецепт буженины из индейки читайте в материале.

Переглянути цей допис в Instagram

Больше по теме: Как мариновать шашлык: рецепты от Алика Мкртчяна

Ингредиенты: 

• бедро индейки
• соль и перец
• молотый мускатный орех
• душистый перец
• сухой молотый чеснок
• курага

Больше по теме: Блюда из индейки на Новый год — 5 необычных рецептов

Приготовление: 

1. Берем бедро индейки и вырезаем косточку (мы же продаем, уже без косточки) и лишний жир.
2. Солим, перчим и добавляем остальные специи.
3. Курагу распределяем по всей поверхности, и заворачиваем в рулет.
4. Завязываем в нескольких местах, кулинарными нитями.
5. Оборачиваем плотно в 2–3 слоя фольги, и ставим в разогретую до 170 градусов духовку на 120 минут (2 часа).
6. За 15 минут до истечения времени, нужно открыть фольгу и запекать до золотистой корочки!
7. Подавать можно в горячем виде, как блюдо, и в холодном,  как нарезанную буженину.

Приятного аппетита! 

Источник: Instagram – chef_alik_mkrtchyan

Читайте нас также в Viber и Telegram СТБ