Чахохбили: рецепт от Сергея Денисова

Чахохбили – рагу из птицы.  Это блюдо широко распространено на Кавказе. Как приготовить чахохбили? Пошаговый рецепт от победителя кулинарного шоу «МастерШеф»-9 Сергея Денисова читайте в материале. 

Ингредиенты: 

• курица – 0,6 кг
• лук – 3 шт.
• помидоры — 0,5 кг
• чеснок — 2 зубчика
• кинза, базилик, петрушка – по 1/2 пучка⠀
• кориандр молотый, уцхо, хмели-сунели, аджика, соль – по вкусу
• морковь и болгарский перец – по желанию (по 1/2 шт.)

Больше по теме: Индейка: рецепт от Владимира Ярославского

Приготовление:

1. Разделываем курицу и обжариваем на разогретой сковороде, а дальше убавляем огонь и накрываем крышкой, чтобы немного протушить. Если курица сухая, то добавьте немного воды. Она не должна гореть.
2. Режем лук и отправляем тушиться к курице. По желанию добавляем также морковь и перец.
3. Помидоры без кожицы перетираем в кашу.⠀
4. Несколько зубчиков чеснока, соль и кинзу растираем в однородную массу и смешиваем с помидорами.
5. Вводим помидорную массу к курице с луком и овощами.
6. Добавляем специи, петрушку, базилик.

Переглянути цей допис в Instagram

Приятного аппетита!

Источник: Instagram – sergo_batumskij

Читайте больше интересных новостей в Viber и Telegram СТБ