Чахохбілі: рецепт від Сергія Денисова

Чахохбілі – рагу з птиці. Ця страва широко поширена на Кавказі. Як приготувати чахохбілі? Покроковий рецепт від переможця кулінарного шоу «МастерШеф»-9 Сергія Денисова читайте в матеріалі.

Інгредієнти:

• курка – 0,6 кг
• цибуля – 3 шт.
• помідори – 0,5 кг
• часник – 2 зубчики
• кінза, базилік, петрушка – по 1/2 пучка ⠀
• коріандр мелений, уцхо, хмелі-сунелі, аджика, сіль – за смаком
• морква і болгарський перець – за бажанням (по 1/2 шт.)

Більше на тему: Індичка: рецепт від Володимира Ярославського

Приготування:

1. Розбираємо курку і обсмажуємо на розігрітій сковороді, а далі зменшуємо вогонь і накриваємо кришкою, щоб трохи протушкувати. Якщо курка суха, то додайте трохи води. Вона не повинна горіти.
2. Ріжемо цибулю та відправляємо тушкуватися до курки. За бажання додаємо також моркву та перець.
3. Помідори без шкірки перетираємо в кашу. ⠀
4. Кілька зубчиків часнику, сіль і кінзу розтираємо в однорідну масу і змішуємо з помідорами.
5. Вводимо помідорну масу до курки з цибулею й овочами.
6. Додаємо спеції, петрушку, базилік.

Переглянути цей допис в Instagram

Смачного!

Джерело: Instagram — sergo_batumskij

Читайте більше цікавих новин у Viber і Telegram СТБ