Клафути с желтой черешней и сливами: рецепт от Ивана Милановича

Клафути – классический французский десерт, что-то среднее между пирогом и запеканкой. Он очень прост и быстр в приготовлении. Рецептом этого десерта поделился победитель «МастерШеф»-8 Иван Миланович. Пошаговый рецепт приготовления клафути с желтой черешней и сливами читайте в материале. 

Ингредиенты:

• мука пшеничная – 100 г
• сахар – 60 г
• молоко – 200 мл
• соль – щепотка
• яйца – 4 шт.
• сливочное масло – 50 г
• ваниль
• звездочка бадьяна
• черешня – 300 г
• слива – 300 г

Больше по теме: «Клафути» с черешнями: рецепт от Лизы Глинской

Приготовление:

1. Муку с сахаром и молоком вымешать венчиком до однородности.
2. Яйца взбить до однородности в отдельной ёмкости и ввести в смесь.
3. Добавить щепотку соли, ваниль и растопленное сливочное масло. Важно, чтобы оно было теплое, а не горячее!
4. Ягоды и сливы вымыть, отделить от косточки, нарезать.
5. Форму смазать сливочным маслом по бокам, а дно застелить пергаментом для запекания. 
6. Наполнить емкость ягодами и залить получившейся основой так, чтобы ягоды были еле прикрыты.
7. В середину я кладу звездочку бадьяна. Она отдаёт свой аромат тесту во время запекания.
8. Выпекать 15 минут при  200 °С, затем еще 25–30 минут при 180 °С. Достаем готовый клафути через 40 минут.
9. Текстура клафути получается очень интересной, и для него подойдут абсолютно любые плотные фрукты или ягоды. 

Приятного аппетита!

Источник: Instagram – milan.i.m

Читайте больше интересных новостей в Viber и Telegram СТБ