Куриные котлеты: рецепт от Вадима Бжезинского (Павы)

Как приготовить куриные котлеты? Секрет хрустящей корочки и сочного мяса внутри нам раскрыл победитель  «МастерШеф»-7 Вадим Бжезинский (Пава).  Пошаговый рецепт приготовления куриных котлет читайте в материале. 

Ингредиенты ⠀

• куриное филе – 600 г
• масло сливочное – 30 г
• лук репчатый – 2 шт. (средние)
• лимон (цедра) – 2 ч. л.
• чеснок – 3 зубчика
• сахар белый – ⅔ ст. л.
• уксус яблочный – 1 ст. л.
• сливки 33% — 60–70 мл
• розмарин – пару веточек
• петрушка – 50 г
• соль, перец – по вкусу

Больше по теме: Паста с соусом болоньезе: рецепт 

Приготовление:

1. На мясорубку перекручиваем куриное филе.
2. Обжариваем лук на сливочном масле, добавляем сахар, ,уксус и цедру лимона. Можно добавить немножко перца чили. И добавляем эту смесь в фарш.
3. Вливаем сливки и мелко нарубленную петрушку.
4. Формируем наши котлетки, соль и перец по вкусу. Обжариваем на оливковом масле с розмарином и чесноком с обеих сторон до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Источник: Instagram – pava_vb

Читайте больше интересных новостей в Viber и Telegram СТБ