Аджика: рецепт от Сергея Денисова

Аджика — абхазская острая приправа в виде пастообразной массы. Победитель «МастерШеф»-9 Сергей Денисов наверняка знает, как приготовить ее идеально. Пошаговый рецепт аджики читайте в материале. 

Ингредиенты:

• острый перец — 1 кг
• болгарский перец красный — 0,5 кг
• чеснок — 0,1 кг
• кипяченый уксус — 25 мл
• соль нейодированная — 200 г
• молотый кориандр — 1/2 ч. л.
• стеклянные банки с крышками

Больше по теме: Аджика: рецепт от Вадима Бжезинского (Павы)

Приготовление: ⠀

1. Промыть и высушить перец. В идеале он должен несколько дней полежать на сквозняке.
2. Очищаем от семян.
3. Через мясорубку с мелкой сеткой 3—4 раза прокрутить и добавить все специи. Соль добавляем в самом конце!⠀
4. Раскладываем по банкам.

Это не очень острая аджика, ее можно намазывать на хлеб.

Переглянути цей допис в Instagram

Приятного аппетита!

Источник: Instagram – sergo_batumskij

Читайте больше интересных новостей в Viber и Telegram СТБ