Аджика: рецепт від Сергія Денисова

Аджика — абхазька гостра приправа у вигляді пастоподібної маси. Переможець «МастерШеф»-9 Сергій Денисов точно знає, як приготувати її ідеально. Покроковий рецепт аджики читайте в матеріалі.

Інгредієнти:

• гострий перець — 1 кг
• болгарський перець червоний — 0,5 кг
• часник — 0,1 кг
• кип’ячений оцет — 25 мл
• сіль нейодована — 200 г
• мелений коріандр — 1/2 ч. л.
• скляні банки з кришками

Більше на тему: Аджика: рецепт від Вадима Бжезинського (Пави)

Приготування: ⠀

1. Промити і висушити перець. В ідеалі він повинен кілька днів полежати на протязі.
2. Очищаємо від насіння.
3. Через м’ясорубку з дрібною сіткою 3—4 рази прокрутити і додати всі спеції. Сіль додаємо в самому кінці! ⠀
4. Розкладаємо у банки.

Це не дуже гостра аджика, її можна намазувати на хліб.

Переглянути цей допис в Instagram

Смачного!

Джерело: Instagram — sergo_batumskij

Читайте більше цікавих новин у Viber і Telegram СТБ