Рецепт марокканских блинчиков от Лизы Глинской

Марокканские блинчики – это маленькие губчатые блины. При правильном приготовлении они пронизаны крошечными отверстиями, которые впитывают любой соус, к которому они подаются. Пошаговый рецепт марокканских блинчиков от  судьи «МастерШеф. Профессионалы» Лизы Глинской читайте в материале.

Ингредиенты для теста:

• пшеничная мука – 120 г
• манная крупа (мелкого помола) – 250 г
• сахар – 20 г
• соль – 2 г
• сухие быстрорастворимые дрожжи – 5 г
• разрыхлитель – 8 г
• вода – 0.5 л
• шафран (по желанию)

Ингредиенты для соуса:

• сливочное масло – 100 г
• мед – 100 г
• корица (по желанию)

Больше по теме: Сочники от Елизаветы Глинской

Приготовление:

1. В миске смешиваем муку, манку, соль, сахар, дрожжи и разрыхлитель, перемешиваем.
2. Добавляем чуть теплую воду, перемешиваем до однородности.
3. Накрываем пищевой пленкой или полотенцем и убираем в теплое место на 30-40 минут.
4. Снова перемешиваем подошедшее тесто.
5. Жарим блинчики на разогретой сковороде, только с одной стороны.
6. Огонь чуть выше среднего. Сковороду можно слегка промазать растительным маслом, если необходимо.
7. Блинчик готов, когда тесто перестает блестеть, становится матовым.
8. Соединяем горячее сливочное масло с корицей и медом.
9. Перемешиваем до однородности и подаем к блинчикам.

Приятного аппетита!

Источник: Instagram – lizaglinskaya

Читайте больше интересных новостей в Viber и Telegram СТБ