Рецепт картофельных кнедликов с грибами от Ольги Калиновой

Просто и вкусно – именно так можно охарактеризовать рецепты, которыми делятся с читателями  STB.UA эксперты программы «Следствие ведут экстрасенсы». Ясновидящая Ольга Калинова признается, что может считывать информацию при помощи запахов. Поэтому не секрет, что в ее арсенале рецептов вкусных и ароматных блюд действительно много. Одним из них экстрасенс поделилась с читателями сайта STB.UA.

Ингредиенты:

• Картофель — 500 г
• Грибы — 250 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Яйца — 2 шт.
• Мука (пшеничная, блинная) — 0.5 стакана
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу
• Тмин — по вкусу
• Лавровый лист — 3—4 шт.
• Приправа для картофеля — по вкусу
• Растительное масло — для обжаривания

Для соуса:

• Молоко — 50 мл
• Сметана — 70 г
• Сыр твердый — 50 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Зелень (укроп, петрушка, базилик) — по вкусу

Способ приготовления:

1. Отварите картофель в мундире. Остудите и натрите его на мелкой терке или измельчите вилкой.
2. Промойте, очистите и мелко нарежьте шампиньоны. Лесные грибы отварите до готовности (30—40 минут) в подсоленной воде, после чего – мелко нарежьте.
3. Репчатый лук, как и чеснок, нужно мелко нашинковать.
4. Лук, чеснок и грибы обжарьте, постоянно помешивая. Охладите до чуть теплого состояния, а затем соедините продукты.
5. В глубокую посуду выложите тертый картофель, зажарку из грибов, чеснока и лука.
6. Разбейте яйца, добавьте муку, соль и специи. Тщательно размешайте, чтобы получилось густое и вязкое тесто с начинкой. Из него слепите кнедлики.
7. Вскипятите подсоленную воду с лавровым листом, чтобы придать кнедликам больший аромат.
8. От густого теста отщипните кусочек, сформируйте большой шарик и аккуратно опустите в кипящую воду. Продолжайте лепить кнедлики, пока не закончится тесто, и варите их, пока они не всплывут. После этого варите их еще 3—5 минут, откиньте на шумовку или дуршлаг и переложите их в емкость для запекания.
9. Приготовьте соус. Молоко доведите до кипения, добавьте сметану, раздавленный чеснок, нарезанную зелень, соль и другие специи. В последнюю очередь добавьте тертый сыр.
10. Залейте полученным соусом кнедлики и отправьте их в разогретую до 180 градусов духовку. Время запекания — 15—20 минут.
11. Кнедлики подавайте горячими, обильно полейте соусом. Можно украсить их рубленой зеленью или шкварками.

Больше по теме: Хаял Алекперов: Экстрасенсорные способности я ощутил еще в юности

Не пропустите новые выпуски проекта «Следствие ведут экстрасенсы» уже осенью на телеканале СТБ.

Читайте больше интересных новостей в Viber и Telegram СТБ